第201章 古典方便面(二)
郭氏出去凉快儿了一会儿进来,发现厨房装烂菜叶的竹篓里正躺着一滩新鲜但是已成泥状的绿菜叶。
她的火气瞬间就上来了:“于小丫,你又干了什么?好好的菜怎么给糟蹋了。”
小丫回头就看到郭氏暴怒的样子,道:“娘,别急,别生气,我是已经把菠菜里面的精华都榨干了,那些都是没用的废渣了。”
“这绿绿的菜叶怎么就成废渣了,你个败家的,这菠菜种子还是我在县城认识的王大娘给我的,说是从番人那里得来的,多难得的物件啊,统共就种了半分地,这几日我看长的好,正准备吃呢,还没舍得,你就这样给我糟践了。”
“娘,这算什么金贵东西啊,长的贼快,等这一茬长完,可以再种嘛,根本就不耽误事儿。”
“说的好听,那么金贵的种子,你说种就种啊,种子呢?”、
“娘这样谨慎的人,肯定不可能将种子一次全种了的,至少留一半吧。”
“你个小鬼灵精,真是气死我了。”
“别气,别气,你留两颗菠菜不要吃,等它长老开花之后,就会结籽,籽长成熟不就是种子了吗?要多少有多少。”
“你真见过别人这样留种?”
“没有,想来是这样的。大葱不就是这样留种子的嘛。”
“那还不等于没说,剩下的一个都不准吃了,都留种,留成了再吃。”
“你都要走了,我这是想让你再路上也能吃到家里的菠菜。”
“怎么吃?做成菜干吗,你可别再给我作孽了,剩下的一颗都不准动。”
“知道了,不动,不动。娘,面醒好了吧?”
“嗯,我这就去擀,小讨债鬼。”
“劳烦娘把这些擀好后,用这菠菜汁再和点面,也擀成细长面条。”
“就知道使唤老娘。”
“那娘您歇着吧,这菜汁反正也没用了,我去倒掉吧。”
说着端起碗里的翠绿菠菜汁就要出门去倒掉,把郭氏给肉疼的忙拦住道:“拿回来,我做还不行吗?”
小丫笑道:“娘真好。”
这么点面在郭氏手里就跟玩儿似的,小丫烧水的功夫,面就擀好了。
白白的细长面铺洒在深木色的光滑案板上,像仙女的秀发般柔顺飘逸。
小丫过去将面从中间揪断,使之变成长约一尺的面条,长发变鸡窝,真是煞风景极了。
郭氏没眼看她,自顾自的又开始了新的面程,菠菜本就金贵,菠菜汁这么败家的玩意儿更是金贵中的战斗机,郭氏一直小心翼翼的往面里倒下,生怕将一滴滴到外面,动作轻柔,心情也跟着平复了很多。
看着白色的面粉,慢慢变成翠绿的面团,真是舒爽。
这丫头,糟践东西搞吃食,还是真有一手的,这种招儿都能想出来,那是不是用番茄汁可以做成红色的面条,郭氏举一反三的想。
小丫将面放在笼屉上,并洒上一些油拌均匀,开始用小火满满蒸,一刻钟后,油锅也已经烧热,只见她以前所未有的利落姿势将已经蒸熟的面条倒入滚烫的油锅内。
油花四溅间,郭氏别过脸去不看她,这一锅又是两个月的炒菜油哪,这丫头也不知道跟了谁,咋这么不会过日子呢,偏你还不能说,她那歪理都是一套一套的。
锅里的面条已经逐渐变得金黄发硬,小丫捞出一根,放进嘴里尝了尝味道和火候,烫的她嘴角立马起了个小泡。
真是心急吃不了热面条啊。
她被烫的一颤,将筷子放下,忍着痛专心油炸起面条来。
管它软硬如何呢,跟着感觉走就对了。
大师傅做菜从来不尝菜,只有那二把刀的新仔仔才会不自信的一遍一遍尝,淡了,嗯,放点盐,咸了,嗯,加点水。
最后炒出一锅咸淡失常的糊糊。
感觉面好像炸的差不多了,小丫用笊篱将其捞起来,铺展在阔面大瓷盘中,微微金黄的面条弯弯曲曲的歪在粉红鲤鱼间,这样懒散的垂钓者,注定是要大获全胜的,心态胜于一切嘛
这瞎联想的毛病啥时候是个头啊,小丫甩了甩额前的碎发,重新回到专注做活的样子。
闻着怪香的,不过郭氏可不愿承认小丫的阶段性成果,糟践了这么些好东西,不香才怪呢。
等着绿油油的菠菜面条擀好后,小丫如法炮制,只是最后炸出来的面条翠绿变黄绿,怎么觉得有些像某物,莫名的有些喜感。
母女二人奋战了一下午,终于做出两盘金黄鲜香的面条,为了尽快检验成果,小丫各挑了一碗,拿到作坊那边的烤炉里,让林荷烤干。
顺便拿回了一些已经做好的一小碟菜干,绿色的菜叶,红红的萝卜,相映成趣。
红配绿真好看。
新的酱料明日再做吧。
迫不及待的小丫将做好的面条分出一些,放到两只碗里,各倒上之前做好的肉酱,放上些许盐巴,在最顶层放上半勺鲜红的油辣椒。
用刚烧开的水泡上,滋啦滋啦的泡泡翻涌,只是刹那间的事情。
她将两碗面条端到堂屋,道:“爹,娘,中午一人就吃了一碗饭,定是饿了吧,来吃点我新做的面条。”
郭氏撇撇嘴,哼,你新做的,真是大言不惭,老娘这一下午都是在做梦吗。
不过折腾一下午,也真是累了,油香肉香鸡蛋的香味儿使劲往鼻子里钻。
小丫已经闪回厨房了,她实在是不敢面对这种火辣辣的当面评价,太羞耻了有木有。
如果直接说不好吃岂不是逼她上天,如果说好吃,说不定也是碍于情面,等一会去收碗的时候,看碗底就知道真相了,不急,不急。
小丫在厨房胡思乱想的时候,也有些饿了,索性给自己也泡一碗来吃吧,可是刚烧的开水已经霍霍完了,那就直接煮吧。
她打了两只白嫩的荷包蛋,又去摘了几颗菠菜,这么晚了,娘肯定不会去看了,明日的事情明日再说。
又觉得缺点颜色,切了半只番茄后,这就对了嘛,一定要红配绿才活泛高级。
一碗红绿配的泡面出锅后,再放上酱料,异香扑鼻。
突然,大门被重重的打开了。
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她的火气瞬间就上来了:“于小丫,你又干了什么?好好的菜怎么给糟蹋了。”
小丫回头就看到郭氏暴怒的样子,道:“娘,别急,别生气,我是已经把菠菜里面的精华都榨干了,那些都是没用的废渣了。”
“这绿绿的菜叶怎么就成废渣了,你个败家的,这菠菜种子还是我在县城认识的王大娘给我的,说是从番人那里得来的,多难得的物件啊,统共就种了半分地,这几日我看长的好,正准备吃呢,还没舍得,你就这样给我糟践了。”
“娘,这算什么金贵东西啊,长的贼快,等这一茬长完,可以再种嘛,根本就不耽误事儿。”
“说的好听,那么金贵的种子,你说种就种啊,种子呢?”、
“娘这样谨慎的人,肯定不可能将种子一次全种了的,至少留一半吧。”
“你个小鬼灵精,真是气死我了。”
“别气,别气,你留两颗菠菜不要吃,等它长老开花之后,就会结籽,籽长成熟不就是种子了吗?要多少有多少。”
“你真见过别人这样留种?”
“没有,想来是这样的。大葱不就是这样留种子的嘛。”
“那还不等于没说,剩下的一个都不准吃了,都留种,留成了再吃。”
“你都要走了,我这是想让你再路上也能吃到家里的菠菜。”
“怎么吃?做成菜干吗,你可别再给我作孽了,剩下的一颗都不准动。”
“知道了,不动,不动。娘,面醒好了吧?”
“嗯,我这就去擀,小讨债鬼。”
“劳烦娘把这些擀好后,用这菠菜汁再和点面,也擀成细长面条。”
“就知道使唤老娘。”
“那娘您歇着吧,这菜汁反正也没用了,我去倒掉吧。”
说着端起碗里的翠绿菠菜汁就要出门去倒掉,把郭氏给肉疼的忙拦住道:“拿回来,我做还不行吗?”
小丫笑道:“娘真好。”
这么点面在郭氏手里就跟玩儿似的,小丫烧水的功夫,面就擀好了。
白白的细长面铺洒在深木色的光滑案板上,像仙女的秀发般柔顺飘逸。
小丫过去将面从中间揪断,使之变成长约一尺的面条,长发变鸡窝,真是煞风景极了。
郭氏没眼看她,自顾自的又开始了新的面程,菠菜本就金贵,菠菜汁这么败家的玩意儿更是金贵中的战斗机,郭氏一直小心翼翼的往面里倒下,生怕将一滴滴到外面,动作轻柔,心情也跟着平复了很多。
看着白色的面粉,慢慢变成翠绿的面团,真是舒爽。
这丫头,糟践东西搞吃食,还是真有一手的,这种招儿都能想出来,那是不是用番茄汁可以做成红色的面条,郭氏举一反三的想。
小丫将面放在笼屉上,并洒上一些油拌均匀,开始用小火满满蒸,一刻钟后,油锅也已经烧热,只见她以前所未有的利落姿势将已经蒸熟的面条倒入滚烫的油锅内。
油花四溅间,郭氏别过脸去不看她,这一锅又是两个月的炒菜油哪,这丫头也不知道跟了谁,咋这么不会过日子呢,偏你还不能说,她那歪理都是一套一套的。
锅里的面条已经逐渐变得金黄发硬,小丫捞出一根,放进嘴里尝了尝味道和火候,烫的她嘴角立马起了个小泡。
真是心急吃不了热面条啊。
她被烫的一颤,将筷子放下,忍着痛专心油炸起面条来。
管它软硬如何呢,跟着感觉走就对了。
大师傅做菜从来不尝菜,只有那二把刀的新仔仔才会不自信的一遍一遍尝,淡了,嗯,放点盐,咸了,嗯,加点水。
最后炒出一锅咸淡失常的糊糊。
感觉面好像炸的差不多了,小丫用笊篱将其捞起来,铺展在阔面大瓷盘中,微微金黄的面条弯弯曲曲的歪在粉红鲤鱼间,这样懒散的垂钓者,注定是要大获全胜的,心态胜于一切嘛
这瞎联想的毛病啥时候是个头啊,小丫甩了甩额前的碎发,重新回到专注做活的样子。
闻着怪香的,不过郭氏可不愿承认小丫的阶段性成果,糟践了这么些好东西,不香才怪呢。
等着绿油油的菠菜面条擀好后,小丫如法炮制,只是最后炸出来的面条翠绿变黄绿,怎么觉得有些像某物,莫名的有些喜感。
母女二人奋战了一下午,终于做出两盘金黄鲜香的面条,为了尽快检验成果,小丫各挑了一碗,拿到作坊那边的烤炉里,让林荷烤干。
顺便拿回了一些已经做好的一小碟菜干,绿色的菜叶,红红的萝卜,相映成趣。
红配绿真好看。
新的酱料明日再做吧。
迫不及待的小丫将做好的面条分出一些,放到两只碗里,各倒上之前做好的肉酱,放上些许盐巴,在最顶层放上半勺鲜红的油辣椒。
用刚烧开的水泡上,滋啦滋啦的泡泡翻涌,只是刹那间的事情。
她将两碗面条端到堂屋,道:“爹,娘,中午一人就吃了一碗饭,定是饿了吧,来吃点我新做的面条。”
郭氏撇撇嘴,哼,你新做的,真是大言不惭,老娘这一下午都是在做梦吗。
不过折腾一下午,也真是累了,油香肉香鸡蛋的香味儿使劲往鼻子里钻。
小丫已经闪回厨房了,她实在是不敢面对这种火辣辣的当面评价,太羞耻了有木有。
如果直接说不好吃岂不是逼她上天,如果说好吃,说不定也是碍于情面,等一会去收碗的时候,看碗底就知道真相了,不急,不急。
小丫在厨房胡思乱想的时候,也有些饿了,索性给自己也泡一碗来吃吧,可是刚烧的开水已经霍霍完了,那就直接煮吧。
她打了两只白嫩的荷包蛋,又去摘了几颗菠菜,这么晚了,娘肯定不会去看了,明日的事情明日再说。
又觉得缺点颜色,切了半只番茄后,这就对了嘛,一定要红配绿才活泛高级。
一碗红绿配的泡面出锅后,再放上酱料,异香扑鼻。
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